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大(da)年初一全(quán)國各地吃(chī)什麽
山東(dong):
山東各地(di)一般由家(jia)長首先起(qi)來“發紙”,開(kai)門前先放(fang)一☎️挂🔆火鞭(biān),然後才能(néng)說話。男人(ren)在家長的(de)帶領下祭(jì)拜天地神(shen)靈。春節的(de)第一頓飯(fan)都是吃餃(jiao)子。煮餃子(zǐ)時,要鳴放(fang)鞭炮。爲驅(qu)邪惡、求吉(jí)利,有的地(dì)區燒火煮(zhǔ)餃子要用(yòng)芝麻稭,意(yi)⛷️味着新一(yī)年象芝麻(má)開花節節(jiē)⚽高,日子越(yuè)過越好。
湖(hu)南:
湖南大(da)年初一吃(chī)年糕。湖南(nan)春節第一(yī)餐要吃“年(nian)糕♋”,意🌏爲“一(yī)年更比一(yi)年好”,而少(shao)部分湖南(nan)的苗族群(qun)衆⛱️,春節第(di)一餐吃的(de)是甜酒和(he)粽子,寓意(yì)可“生活甜(tian)蜜,五谷豐(feng)登”。
湖北:
湖(hu)北大年初(chū)一喝雞湯(tāng)。湖北有的(de)地方春節(jie)第一餐🏃🏻♂️喝(he)雞湯⛹🏻♀️,象征(zheng)“清泰平安(an)”。此外家中(zhōng)的主要勞(lao)動力還要(yào)吃雞爪,寄(jì)意“新年🔞抓(zhua)财”;年輕的(de)學子要吃(chī)雞翅膀,寓(yu)意能展翅(chi)高飛;當家(jiā)人則吃雞(ji)骨頭,有“出(chu)人頭地🥰”之(zhī)意。荊州、沙(sha)市一帶,第(dì)一餐要吃(chī)雞蛋,意謂(wei)“實實在🈚在(zài),吉祥如意(yi)”。如遇客人(ren),要吃兩個(gè)煮得很嫩(nen)、可透過蛋(dan)白見蛋黃(huáng)的“荷包蛋(dan)”,意即“銀包(bāo)金,金纏銀(yín),得金得銀(yín)”。
江西:
江西(xi)大年初一(yī)吃餃子和(hé)魚。江西鄱(po)陽地區第(dì)一餐要吃(chi)餃子🤩和🈚魚(yu),意爲“交子(zi)”和“年年有(yǒu)餘”,有的在(zai)餃子中放(fang)糖塊👌、花和(hé)銀币,意味(wei)着“生活甜(tián)蜜”、“長生不(bu)老”、“新🍓年發(fa)财”。
廣東:
廣(guang)東部分地(dì)區春節第(dì)一餐要吃(chī)“萬年糧”,即(jí)做好足夠(gòu)春節三天(tian)家人吃的(de)飯菜,寓有(you)“不愁吃喝(hē)”之意。潮汕(shan)地區春節(jiē)會📞吃菜粿(guǒ)、腐圓、酵包(bāo)、管煎、五果(guo)湯,寓意“生(sheng)活甜🐆美,源(yuán)遠流長”。初(chū)四夜裏,家(jia)家要點一(yī)盞燈,準備(bei)一缸水,叫(jiao)做“等神🔞水(shuǐ)”。
廣西:
廣西(xī)大年初一(yi)吃甜食,表(biao)示新的一(yi)年生活美(mei)好,甜蜜如(ru)意。按🌈壯家(jiā)獨特的春(chūn)節習俗,要(yào)進行挑新(xīn)水、喝伶俐(li)水、舞獅、舞(wǔ)雞、舞春牛(niú)等活動。
福(fu)建:
福建大(da)年初一吃(chi)面條。福建(jiàn)閩南人春(chūn)節第一餐(can)吃面條,寓(yù)意☎️“年⛷️年長(zhang)久”,漳州一(yī)帶吃香腸(chang)、松花蛋和(he)生姜,寓🏒意(yì)“日子越過(guò)越紅火”。
江(jiāng)蘇:
江蘇浙(zhè)江大年初(chū)一吃“春盤(pan)”。江蘇、浙江(jiāng)部分地方(fang)春節🧡第一(yī)餐要吃由(yóu)芹菜、韭菜(cài)、竹筍等組(zǔ)成的“春盤(pan)”,寓♋意“勤勞(lao)長久”。
安徽(hui):
安徽大年(nian)初一吃“咬(yǎo)春”。安徽一(yi)些地方春(chūn)節第一餐(cān)🥰時每人要(yào)咬一口生(sheng)蘿蔔,名爲(wei)“咬春”,可“除(chu)菌防病,新(xin)年吉祥”。
台(tái)灣:
台灣大(dà)年初一吃(chi)“長年菜”。台(tái)灣春節第(di)一餐吃“長(zhang)年菜”,是一(yi)種💔長莖葉(ye),有苦味的(de)芥萊。有的(de)還在菜裏(lǐ)加細長粉(fěn)絲,意即“綿(mián)綿不斷,長(zhǎng)生不老”。
開(kāi)門炮仗:
早(zǎo)晨,人們出(chu)門走親探(tan)友前會先(xiān)放一挂爆(bào)竹,叫做“開(kāi)門炮仗”。爆(bao)😍竹聲後,碎(sui)紅滿地燦(càn)若雲錦,被(bèi)稱爲“滿堂(tang)紅”。民間認(rèn)爲,“開門炮(pao)仗”放得越(yuè)早越好,象(xiàng)征新年萬(wan)事如意、五(wu)谷🏒豐登。不(bú)過,現在很(hen)多城市都(dōu)限制了煙(yan)花爆竹的(de)燃放,大🌈家(jiā)如果想放(fang)爆竹一定(dìng)要到指🆚定(dìng)地點哦!
拜(bai)年:
大年初(chū)一,放過“開(kai)門炮仗”後(hou),人們穿上(shàng)漂亮的衣(yi)服💚,出🌈門去(qu)🚶走親訪友(yǒu)相互拜年(nián)。拜年是中(zhong)國民間的(de)傳統習俗(sú),是人們辭(ci)舊迎新🔴、相(xiang)互表達美(mei)好祝願的(de)一種方式(shi)。古時“拜年(nián)”一詞❄️原有(yǒu)的含義是(shi)爲長者拜(bài)賀新年。拜(bài)年一般從(cóng)家🧡裏開始(shǐ)。初一早晨(chen),晚輩起床(chuáng)後,要先向(xiàng)長輩拜年(nian),祝福長輩(bèi)健康長壽(shou),萬事如意(yì)。長輩受拜(bài)以後,要将(jiāng)事先準備(bèi)好的“壓歲(suì)錢”分給晚(wan)輩♻️。在給家(jiā)中長輩拜(bài)完年以後(hòu),人們外出(chū)相遇時也(ye)要笑容滿(man)面地恭賀(hè)新年,互道(dào)“恭喜發财(cái)”、“四季如意(yi)”、“新年快樂(le)”等吉祥的(de)話語,左右(you)鄰居或親(qīn)朋好友亦(yi)相互登門(men)拜年或相(xiang)邀飲酒☀️娛(yú)樂。
蒸年糕(gāo):
年糕因爲(wei)諧音“年高(gao)”,再加上有(yǒu)着變化多(duo)端的口味(wei),幾乎🐉成了(le)春節家家(jia)必備的應(ying)景食品。年(nián)糕的式樣(yàng)有方塊狀(zhuang)的黃、白年(nian)糕,象征着(zhe)黃金、白銀(yin),寄寓新年(nián)發财的⭐意(yi)思。年糕的(de)口味因地(di)而異。北方(fang)的年糕以(yi)甜爲主,或(huò)蒸或炸,也(yě)有人幹脆(cui)👄沾糖吃。南(nán)方的年糕(gāo)則甜鹹兼(jiān)具,例如蘇(sū)州及甯波(bo)的年糕,以(yǐ)粳米制作(zuo),味道清淡(dàn)。除了蒸、炸(zhà)以外,還可(ke)以切片炒(chao)食或是煮(zhu)湯。
貼畫雞(jī):
古時春節(jie)在門窗上(shang)畫雞來驅(qū)鬼怪邪氣(qì)。古代神話(huà)🏃中有雞是(shì)重明鳥變(biàn)形的說法(fa),據說堯帝(dì)時,友邦上(shang)貢一種能(neng)辟邪的重(zhong)明鳥🔴,大家(jiā)都歡迎重(zhòng)明鳥的到(dào)來,可是貢(gòng)使不🈲是年(nián)年都來,人(ren)們就刻一(yi)個木頭的(de)重明鳥,或(huo)用銅鑄重(zhong)明鳥放在(zai)門戶,或者(zhě)在門窗上(shang)畫重明鳥(niao),吓退妖魔(mó)鬼怪,使之(zhī)不敢再來(lai)。因重明鳥(niǎo)👌樣類似雞(ji),以後就逐(zhu)步改爲畫(huà)雞或者剪(jiǎn)窗花貼在(zai)門窗上,也(yě)即成爲🔞後(hou)世剪紙藝(yì)術的源頭(tóu)。我國古代(dài)特别重視(shi)雞,稱它爲(wei)“五德之禽(qín)”。所以人們(men)不但在過(guò)年時剪雞(ji),而且也把(ba)新年首日(rì)定爲雞日(rì)。
不宜掃地(di)倒垃圾:
俗(sú)傳正月初(chu)一爲掃帚(zhou)生日,這一(yī)天不能動(dòng)用掃帚,否(fou)則🈚會💁掃走(zou)運氣、破财(cai),而把“掃帚(zhǒu)星”引來,招(zhao)緻黴運。假(jia)使非要☀️掃(sǎo)地不可❓,須(xū)從外頭掃(sao)到裏邊。這(zhe)一天也✊不(bu)能往外潑(po)水倒垃圾(ji)🔅,怕因此破(po)财。現💜在許(xu)多地方⛹🏻♀️還(hái)保存着🔆一(yī)習俗,大年(nian)夜掃除🌈幹(gan)淨,年初一(yi)不出掃♊帚(zhou),不倒垃圾(jī),備一大桶(tǒng),以盛廢水(shui),當日⛷️不外(wai)潑。
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